[북한 문화콘텐츠를 아십니까 –03]

 

우량종 염소를 키우자 과학영화 <파울염소>

 

 

<파울염소>는 조선기록과학영화촬영소에서 2016년에 제작한 과학영화이다. 축산에서 우월한 품종이 파울염소를 적극 길러 축산에서 이익을 보자는 내용이다. “우리는 파울염소를 비롯한 집짐승을 대대적으로 길러 고기를 많이 생산하여야 합니다”는 김정은위원장의 지도를 타이틀로 하면서, 생활에 도움이 되는 풀먹이 짐승인 ‘파울염소’를 소개한다.

 

■ 고기 생산의 우량 품종 ‘파울염소’

 

파울염소는 ‘파이얼염소’, ‘보에르염소’라고도 불리는 염소의 한 품종으로 고기 생산을 목적으로 한 염소로는 세계에서 가장 큰 품종이다. 남아프리카가 원산지로 뉴질랜드와 오스트레일리아를 비롯하여 독일, 캐나다 등지에 분포되어 있다.

파울염소는 고기 생산을 목적으로 특화된 염소로 성장발육 속도가 빨라 고기 생산성이 높다. 태어날 때 몸무게는 파울염소 암컷이 3.4Kg 정도 이고, 수컷은 4.1Kg 정도 인데, 태어난 지 365이면 암컷이 363Kg, 수컷이 74Kg까지 자란다. 영양 조건이 좋은 상황에서는 하루에 200g 정도 체증이 늘어난다.

 

■ 단백질 공급원 파울 염소

파울염소는 단백질 함량이 16.6%로 소의 17.8%, 돼지 15.9%, 양 15.2%보다 높고, 지방은 18.1%로 돼지 30.8%는 물론 양 27.4%, 소 10.3%보다 낮은 18.1%이다. 이 외에도 광물질 함유량이 1.1로 소나 돼지, 양보다 높아 식용으로 적합하다. 콜레스테롤 함량은 일반 염소가 1Kg당 117mg인데 비해 파울염소는 1Kg당 70mg으로 적어 건강식으로 훌륭하다.

또한 번식력이 매우 높아 8개월이 지나면 번식할 수 있다. 일반 염소들은 번식기가 봄, 가을로 일 년에 두 번인데, 파울염소는 연중 번식이 가능하다. 높은 번식력을 이용하여 재래종 염소들과 쌍을 붙여서 고기용으로 개량하는데도 적절한 품종이다. 먹이량은 일반 염소에 비해 1.3∼1.5배이지만 거친 풀도 잘 먹기 때문에 거친 먹이를 더 많이 이용할 수 있는 장점이 있다.

또한 파울염소의 가죽은 튼튼하고 질겨서 고기용 말고도 장갑이나 구두, 장화를 비롯한 여러 가죽제품을 만드는데도 널리 사용하고 있다. 파울염소는 여러모로 쓰임이 많은 우량품종이라는 것이다.